Предлагаю здесь выкладывать свои любимые блюда, неважно где ты их готовишь дома или на природе. Мне например нравится уха из раков.
Вот так готовить:

Для ее приготовления берут две части мяса рака и одну часть мяса рыбы, лучше всего щуки или судака. Бульон из мелкой рыбы варят так же, как для рядовой ухи. Рыбу и мясо рака мелко нарезают и готовят тельное, куда добавляют лук, черный перец и 1 столовую ложку муки (из расчета на 1 кг рыбы). Тельное кладут в раковые панцири и спускают их в бульон. Закладка овощей и пряностей происходит так же, как для рядовой ухи, за исключением укропа, которого следует взять вдвое больше. Остальные специи и соль кладут по вкусу.

ИКРА СУДАКА
Ингредиенты:
400 г свежей икры судака, 2ст. ложки нарезанного лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, соль, черный молотый перец, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Приготовление
Икру освободить от пленки, обварить кипятком. Выдержать 10 минут. Воду слить и дать икре обсохнуть.
Добавить масло, уксус, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить. Все перемешать и оставить на 1 час.
Перед едой посыпать нарезанной зеленью петрушки.

ЖАРЕНАЯ РЫБА
Для жарки рыбы на природе необходима сковорода. Рыбу чистят от чешуи, разделывают, потрошат и промывают. Лучше всего жарить небольших рыбок, которые целиком помещаются на сковородке: таких не придется резать на куски, с которыми слишком много волокиты. Рыбка растирается взятой в пригоршню солью, а затем тем же способом мукой, после чего выкладывается на сковороду. Та уже подготовлена к жарке: промазана изнутри сливочным или топленым маслом и раскалена. Рыба кладется на шипящее масло и обжаривается с двух сторон до появления золотистого цвета у мяса и хрустящей корочки на шкуре. При этом нужно время от времени крутить сковороду, чтобы рыба не сгорела от жара костра. Разводить сильный огонь для жарки не нужно. Готовую рыбу снимают со сковородки и выкладывают в походную миску.

Если вы всё же довезли рыбу до дома, то предлагаю вашему вниманию следующий рецепт:

БОРЩ ВЕСЕННИЙ ЗЕЛЕНЫЙ С РЫБОЙ
рыба - 100 г
картофель - 60 г
зелень салата, щавеля, шпината - 80 г
морковь - 15 г
корень сельдерея - 10 г
корень петрушки - 10 г
лук репчатый - 20 г
масло сливочное - 10 г
сметана - 20 г
свекла - 60 г
яйцо 1 шт.
сахар - 5 г
желтки яичные - 2 шт.
зелень укропа
соль

Подготовленное филе рыбы (макруруса, трески) отварить. Молодую морковь, корень петрушки и сельдерея, молодую свеклу, репчатый лук нарезать соломкой, сложить в сотейник, добавить сливочное масло, рыбный бульон и тушить в течение 15-20 минут. Зеленый салат, щавель, шпинат тщательно промыть, положить в дуршлаг, обдать кипятком и нарезать соломкой. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный дольками картофель, варить при слабом кипении 10 минут, добавить подготовленную зелень, варить еще 5 минут, затем ввести тушеные овощи, соль, сахар, довести до кипения и снять с огня. Желтки взбить со сметаной, влить в борщ и размешать. В тарелку с борщом положить отварную рыбу, мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать измельченным укропом.

Форель разделать на филе, посолить, поперчить, порезать на порционные куски (200 гр), уложить на противень, сверху репчатый лук, порезанный колечками, отваренные грибы (любые), помидоры кружочками и всё обкладываем отварным картофелем, порезанным тоже кружочками. Заливаем сметаной или майонезом, посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку (tº = 200º), запекаем до образования золотистой корочки (20-25 мин.)

Щуку разделить на порционные куски и замариновать в горчице и соке лимона . Посолить , добавить сахара . Через 1,5 часа обвалять в муке и пожарить на среднем огне и под крышкой .

Рыба приготовленная на костре, в глине и песке

Развести костер. Рыбу выпотрошить, чешую оставить. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3—4 см и на 25—30 минут завалить горячими углями, сверху развести огонь. Готовую рыбу чистить не придется, так как чешуя отваливается вместе с глиной. Некоторые рыбаки предварительно заворачивают рыбу в листья капусты, лопуха, крапивы, дикой смородины. В этом случае время приготовления блюда увеличивается до 40—50 минут.